Descripción
Los Fusilli Lunghi Bucati son originarios de Campania y tienen un formato de espiral.
Antiguamente los Fusilli se hacían a mano según un método transmitido de madre a hija: se debía retorcer, con un movimiento muy rápido de manos expertas, un espagueti alrededor de una aguja de tejer. La habilidad demostrada en este proceso recuerda mucho a la de las hilanderas, de hecho, el término «fusillo» deriva de «fuso» (huso), la herramienta típica de las hilanderas.
Los Fusilli Lunghi Bucati se sirven tradicionalmente con ragú a la napolitana o «guardaporta» y el ragú napolitano llamado «a la genovesa». Resultan particularmente sabrosos condimentados con queso parmesano o queso de oveja, o con salsas a base de tomate y verduras, con berenjenas y pimientos.
Disponibles en paquete de 500 g.
Cocción: 13 min – Al dente: 12 min